为进一步加强我院食堂工作，12月3日，后勤管理处召开食堂工作座谈会，副院长谭金意出席会议，各食堂经理及后勤各级餐饮管理人员参加了座谈会。座谈会由后勤管理处处长蒋锋主持。
会上，后勤管理处副处长胡道华首先对本学期食堂工作进行了总结，并指出了近期食堂管理和经营的工作重点。
之后，与会人员就食堂经营、成本核算、饭菜价格及质量、环境卫生等方面的问题进行了交流。大家普遍认为，自本学期以来，学院对食堂工作的支持力度较大，食堂管理水平明显提高，饭菜价格较为稳定，但个别食堂卫生有待进一步加强，成本核算的意识和能力有待进一步提高。
最后，谭院长在总结讲话中肯定了本学期食堂工作，对做好下一步工作提出七点要求：一要统一思想，提高认识。要站在讲政治、讲奉献高度从事食堂经营管理工作，从思想到行动上要高度重视食堂工作。二要确保食品安全。食堂进料、用料要严把质量关，操作、出售、食堂管理严格按照相关规定执行。三要确保饭菜、环境卫生及操作人员个人卫生。四要确保价格稳定。目前，食堂原材料价格涨幅较大，要通过拓宽采购渠道，变换采购方式，降低采购成本，强化操作管理，更新设备设施，降低运行成本等方式，确保饭菜价格的稳定。五要保证中低档菜比例及供应。六要加强交流、沟通。学习、借鉴好的管理经验、经营办法，提出好的意见、建议，使我院食堂工作上台阶、有起色、有特色。七要加大食堂投入力度。通过修缮、购置等方式逐步改善食堂环境，逐步降低食堂运行成本。希望大家继续发扬成绩、克服困难进一步做好我院餐饮工作，争取让学生满意、让学院放心。
会议还就食堂工作的其他具体事宜进行了讨论研究。
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